Alumni do IADE-UE, Raphael Castilho, é licenciado em Design e em entrevista à NIT, Raphael explicou o motivo pleo qual a lojoa se chama"Ementa" - "Primeiro porque somos como uma família. Damo-nos todos desde muito novos. Depois porque sempre dissemos que ‘a nossa ementa era dormir, comer e andar de skate", explica.
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